Nell'ambito di questo campo di ricerca si conducono studi scientifici, nei diversi luoghi di formazione, al fine di capire i processi d'insegnamento e di apprendimento concernenti le persone in formazione professionale di base o superiore, soffermandosi in particolare sulle apprendiste e sugli apprendisti che hanno difficoltà di apprendimento.
I lavori di questo campo di ricerca, che coniuga prospettive pedagogiche e psicologiche, si prefiggono l'obiettivo di fornire un supporto all'insegnamento e all'apprendimento nella prassi della formazione professionale, segnatamente sviluppando le capacità di apprendimento (ad es. incitando ad adottare strategie di apprendimento e competenze metacognitive). Sotto l'aspetto scientifico, i lavori condotti in questo campo di ricerca si fondano su diversi modelli didattici socio-cognitivi e sulla psicologia dell'apprendimento.